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ディアマン
¥920
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のご紹介
クッキーのまわりにまぶしたグラニュー糖がキラキラしてるのがダイヤモンド（ディアマン）の名前の由来です。
私が最初に修行した店の配合をそのまま使用しています。
バター、砂糖、粉、ほんの少しの塩のみで構成される総てのクッキーの基本になります
生地の温度を上げすぎず、混ぜすぎず、練りすぎない。基本の作業が仕上がりに顕著に表れるため、簡単でも気が抜けな商品です。
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